Recept dnešního improvizovaného oběda

Autor: Jiří Ščobák | 22.10.2011 o 15:17 | Karma článku: 4,60 | Prečítané:  1216x

Dnes mám výjimečně dobrý pocit z jídla, které jsem improvizovaně uvařil k obědu. Hlavní složky: karfiol, rajčata, omáčka tikka masala. Postup:

Nakrájím cca 3/4 kg karfiolu, hodím do velkého teflonového hrnce a smažím na kokosovém oleji.
V průběhu smažení nakrájím čtyři oválná masitá rajčata a mrsknu je tam. Promíchám, obdělám, přikryji a počkám, až to všechno trochu pustí šťávu.
Přidám asi třetinu sklenice omáčky Tikka Masala, malou vrchovanou lžičku pasty z mletého zázvoru, trochu naložených nasekaných listů limetky (která v tom všem nakonec není ani cítit). Promíchám.
Přidám hromádku nasekaných česnekových stonků, vytáhnutých z mrazáku (zajímavá chuť, nepříliš ostré, křupavé).
Dvě velké lžíce medu (částečně neutralizuje pikantnost).
Z mrazáku vytáhnu asi čtvrt kila zmrazené šunky, nahrubo nakrájím, hodím ji do toho.
Zjišťuju, že to vše pustilo šťávy až moc, musím to nějak zahustit. Na začátek nadrolím tři velké hrsti sušených mořských řas (tzv. "mořský salát") a dvě velké špetky čerstvé odrhnuté majoránky. Pak tři velké hrsti hrubé mouky. Ukrojím kus másla a nechám ho v tom rozpustit. Trochu posolím. Promíchám.
Dvě minuty nechám podusit.

Čas výroby i s krájením: Cca 20 minut.

IMG_1610.jpg

Výsledek ani není moc pikantní, je v něm příjemně cítit ta majoránka (na chuť Tikka Masala jsme doma už zvyklí). Doplnili jsme velkými těstovinami/mušlemi.

Takto vypadá několik použitých a méně známých ingrediencí:

IMG_1624.jpg

Mražené česnekové stonky kupuju v jednom asijském supermarketu.

IMG_1634.jpg

Indická Tikka Masala se dá koupit i v asijském supermarketu i v biopotravinách.

IMG_1636.jpg

Zázvorová pasta. Kupuju v asijském supermarketu.

IMG_1642.jpg

Mořské řasy. Kupuju v biopotravinách.

Toť vše. Pokud se budete pokoušet přesně o toto nebo o něco podobného, dobrou chuť!

P.S. Kdybych měl, asi bych použil na zahustění také trochu tahini (sezamová pasta), ale nemám.

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Stálicou maďarskej politiky na Slovensku je Béla Bugár

Maďarskú menšinu na Slovensku reprezentujú v podstate od roku 1989 tie isté tváre.

KOMENTÁRE

Vyčerpá sa s Ficom III Bugárov kredit?

Most-Híd je taký baleťák na hrane.


Už ste čítali?